نفرد الدجاج المتبل في صينية غير لاصقة ومدهونة بطبقة من الزيت وجعلها متساوية السطح باستخدام سباتيولا. لتحضير صلصة الرانش: نحضر ¼ كوب من المايونيز و2 ملعقة كبيرة من الساور كريم أو الزبادي، رشة من البقدونس والشبت المجفف أو الفريش، رشة من ثوم بودر والبصل البودر وملح وفلفل أسود وتخلط المكونات جيداً. طريقة عمل مسحب البيك. الطعم المكسيكي الأصلي! ½ كوب من الشطة السائلة. يُقلى في زيت غزير على نار متوسطة في البداية، ثم تُخفض النار حتى ينضج الدجاج جيداً.
½ ملعقة صغيرة قرفة( اختياري). تخرج قطع الدجاج من الزيت وتُرص فوق شبكة حتى تصفى من الزيت وتحتفظ بقرمشتها. لتحضير الصلصة الوردية: نأخذ ¼ كوب من الصلصة الحمراء السابقة+3 ملاعق من المايونيز. ملعقة صغيرة بودرة جنزبيل. 500 غرام من صدور الدجاج المخلية. بعد التقطيع نتبلها مرة أخرى في الشطة، وتوضع في الفريزر لمدة ½ ساعة. نحقن صدور الدجاج بواسطة الإبرة وتُرص في داخل كيس باتجاه معاكس لبعضها. نفسها من الزيت ونقدمها مع صوص الثومية وصوص الكوكتيل والبطاطس المقلية. نضيف نفس البهارات السابقة. اضيفي بودرة البصل، الثوم البودرة، الزنجبيل، بهارات الدجاج، الكاري، الفلفل الأسود، الكزبرة المجففة، القرفة، البابريكا، الملح والكركم. خلّ ابيض - ملعقتان كبيرتان.
صوص الكوكتيل" كاتشب ومايونيز وهوت صوص مع الصلصة الفرنسية". وتطرق جيداً بمطرقة اللحم حتى تصبح متساوية. تقدم بجانب صلصة الرانش و صلصة الهونى مسترد. دقيق مخلوط مع نفس التوابل التي استخدمناها في تتبيل صدور الدجاج. نقسم كل صدور الدجاج المخلية إلى شريحتين.
ما الفرق بين الخبز الأسمر والخبز الأبيض وأيهما أفضل لمريض السكري؟. لتحضير صلصة الهونى مسترد: ½ كوب من المايونيز،ملعقة كبيرة من العسل الأبيض، ملعقة كبيرة خردل ( مستردة)، ½ ملعقة صغيرة خل أبيض أو بلسمك، رشة من الملح والفلفل الأسود والثوم البودر والبابريكا المدخنة وتخلط المكونات جيداً. أخلطي المزيج حتى يتجانس. وإلى هنا نكون وصلنا إلى نهاية مقال طريقة عمل مسحب البيك مثل المطاعم، نتمنى أن تنال وصفاتنا على إعجابكم. نخرج قطع المسحوب ثم نغلفها بالتدقيق ونغمسها في خليط البيض والحليب ثم نغطيها بالبقسماط حتى ننتهي من كافة القطع ثم مدخلهم في الفريزر لمدة ساعتين التجميد. ملعقة كبيرة من الهوت صوص "اختياري". 3 بيض مخفوق مع ½ كوب من الحليب ورشة ملح وفلفل أسود. تُقدم مع البطاطس المقلية و الثومية، والصلصة الحمراء والوردية. تُتبل صدور الدجاج بهذه الخلطة وتترك في التتبيلة طوال الليل لحين استخدامها في اليوم التالي. ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة( الشطة السائلة)، رشة ملح ورشة بصل بودرة، عصير ½ ليمونة وتخلط المكونات جيداً. أسباب ستجعلكم تتناولون الكركم كل يوم. نخرجها ونضعها في الدقيق ثم البقسماط الكرسبي الخشن. أبسط طريقة لعمل مسحب البيك، المقادير وطريقة التحضير كالآتي: مقادير مسحب البيك على طريقة الشيف أفنان الجوهر. ½ كوب من اللبن الرائب.
نحضر ثلاث أطباق واحد يحتوي على البيض المخفوق مع الحليب والطبق الثاني الدقيق المُبهر والطبق الثالث البقسماط الخشن. عدد 2 بيضة "مع القليل من الفلفل الأسود". لتحضير الصلصة الحمراء: كوب إلا ربع من الكاتشب. سنقوم هنا باستخدام الإبرة المخصصة للطعام لحقن أنسجة الدجاج من الداخل بالتتبيلة، المقادير وطريقة التحضير كالآتي: مقادير مسحب البيك على طريقة الشيف وجدان محمد. نقطعها بالسكين إلى مستطيلات بحجم المسحوب الخاص بالمطاعم أو الحجم حسب الرغبة ثم نضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة حتى تتماسك. نتبل صدور الدجاج بالبهارات المذكورة، ثم نرص الصدور في داخل كيس باتجاه معاكس لبعضها حتى تبدو كأنها قطعة واحدة. أقرا أيضا: طريقة عمل مسحب البيك السعودي. نجهز التغطية في الطبق الأول نضع الدقيق والطرق الثاني نضع بيض مع اللبن الحليب والقليل من الملح وفلفل اسود، ثم في الطبق الثالث نضع بقسماط مطحون او كرسبي. ملعقة صغيرة بابريكا.
غمّسي شرائح الدجاج بخليط الدقيق حتى تتغطّى بالكامل. اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل دجاج مسحب البيك تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة سهلة حتى تحصلي على نتيجة ذهبية ومقرمشة تماما مثل المطاعم. ملعقة صغيرة من التوابل الصينية الخمسة. ملعقة كبيرة خل أبيض. أضيفي كوباً من الماء، الخلّ والبيض. نحضر بولة نضع فيها صوص الشطة ونخلط معه التوابل وقلب جيداً، ثم نصفي الخليط ويوضع في الإبرة المخصصة للطعام. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين على الأقلّ.
للتغطية: دقيق مبهر بنفس التوابل وبقسماط كرسبي. ½ ملعقة صغيرة مرقة فورية. أخلطي المكونات حتى تتداخل. نتركها لمدة نصف ساعة في الفريزر.
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة. 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود. نغمس الدجاج في خليط التغطية ثم في البقسماط. ملعقة كبيرة صويا صوص. تُخرج من الزيت وترص على شبكة حتى تحتفظ بقرمشتها من جميع الجهات. ½ كوب من الشطة السائلة أو الهوت صوص. إرفعي شرائح الدجاج من التتبيلة وغمّسيها بالبقسماط ثمّ ضعيها في طبق. ½ ملعقة صغيرة هيل ( حبهان) مطحون. طريقة تحضير مسحب البيك على طريقة الشيف وجدان محمد. إقرأي أيضاً: طريقة عمل فراخ روستو بالخضار في الفرن. نحضر طبقين واحد يحتوي على خليط التغطية( الدقيق والملح والبهارات وبيضة ونصف كوب ماء وتخلط المكونات جيداً حتى تتجانس) وطبق آخر فيه بقسماط. يُخلط ماء البصل مع اللبن الرائب والتوابل وعصير الليمون. تُقلى في زيت غزير على نار متوسطة، ثم نهدأ النار ونتركها حتى تنضج. المقادير وطريقة تحضير مسحب البيك على طريقة الشيف هبة ابو الخير متمثلة في الآتي: مقادير مسحب البيك على طريقة الشيف هبة ابو الخير.
بقسماط كرسبي( خشن) او عادي. يوضع في الفريزر لمدة نصف ساعة قبل القلي. نفرم الدجاج حتى يصير ناعماً جداً ثم نضيف إليه التوست المفروم والملح والفلفل والبابريكا والثوم والزنجبيل والهوت صوص والصويا صوص وكل المكونات التتبيلة ثم نقلبها جيداً حتى تصبح متماسكة ولكن طرية.
mythosomatic.com, 2024 | Sitemap